Бразильские биологи предложили вывести острые ГМ-томаты

Новости России - Бразильские биологи предложили вывести острые ГМ-томаты

Бразильские биологи предложили вывести острые ГМ-томаты

Жгучий вкус перца чили создается присутствием капсацициноидов – веществ, позволяющих растению защищаться от насекомых, желающих полакомиться его листьями и плодами. Для человека в определенных дозах они не так опасны, зато проявляют массу полезных и даже лечебных свойств, благодаря которым основной из этих алкалоидов, капсаицин, входит в состав фармацевтических и косметических препаратов. Однако получение капсаицина из стручкового перца (капсикума) сопряжено с выращиванием капризных, требующих серьезного ухода растений.

Об этом Агустин Зогон (Agustin Zsögön) и его коллеги из бразильского Федерального университета Висоза пишут в статье, опубликованной в журнале Trends in Plant Science. Выведение ГМ-сортов помидоров, способных вырабатывать капсаицин, создало бы не только новый уникальный продукт для кулинарии, но и новый источник ценного вещества для пищевой, медицинской и косметологической промышленностей, – растение, выращивать которое намного проще, чем стручковый перец.

Авторы отмечают, что капсикум (Capsicum) и томат (Solanum lycopersicum) принадлежат к близким родам семейства пасленовые. ДНК помидора уже содержит гены, кодирующие ферменты для проведения всей цепочки реакций синтеза капсаицина – по словам ученых, их остается лишь «включить». Цепочка эта непроста, и запустить ее в действие нелегко, однако легче, нежели полностью интегрировать в геном растения извне.

Понравилась новость - поделитесь с Друзьями!
Рубрика: Наука

Вам могло бы понравиться:

Плата за электричество в Бразилии, или куда уходит пятая часть семейного бюджета Плата за электричество в Бразилии, или куда уходит пятая часть семейного бюджета
Приключения Билла и Теда продолжатся! Приключения Билла и Теда продолжатся!
Человек-Паук в Нуаре Человек-Паук в Нуаре
Кристофер Нолан: роли исполняют Кристофер Нолан: роли исполняют

Оставить комментарий

Вы должны Войти, чтобы оставить комментарий.

©2019 Новости России. Все права защищены.
При копировании материалов активная гиперссылка на этот сайт ОБЯЗАТЕЛЬНА!